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高丽参与不同种类人参的区别
作者:admin    分类:参茸知识    时间:2014-2-24 9:02:42    浏览:2064次
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    高丽参,(学名:Panax ginseng ),别名朝鲜参、别直参,人参加工蒸制而成,分为北朝鲜红参和南朝鲜红参,是红参的一种。中国红参,为中国人参加工蒸制而成,其中以长白山人参加工质量为佳。长期以来,高丽参由于得到政府的扶持,品牌的知名度与美誉度逐渐提升,基本上成为红参的代名词,长期以来受到国人的追捧。在南方市场,甚至大多数的门店及专柜明明销售的是中国红参,但是冠名全部以“高丽参”、“别直参”,在功效没有差异的情况下,以改名字来换取消费者的信赖。
    现代医学研究显示,高丽参有多种滋补效能。日本和韩国学者经研究发现,高丽参在预防糖尿病,动脉硬化,高血压等方面有明显效果,高丽参还有抗癌,控制疾病,促进血液循环,防止疲劳,增强免疫力等方面的功效。
    人参是一种五加科植物的根,按产地可分为中国人参,高丽参以及西洋参.其中,中国人参和高丽参的制作工艺大致相同,如果把人参洗净,晒干就制成了“生晒参”,如果将人参蒸熟后晾干就称为“红参”,如果将人参刺成蜂窝状后用糖水浸泡,晾干后就称为“糖参”或“白参”.这三种参的用途各不相同.高丽参和人参都属于热性,两者的区别只有产地的不同,混吃和分吃的效果是一样的.但是西洋参属于凉性的,就不能和这两种参混吃了。
    高丽参和西洋参的产地区别:
    人参的主要产地在我国的吉林省和朝鲜北部,这就是我们常说的吉林参和高丽参。根据人参的不同加工炮制,有白参和红参之分。人参的主要功用是大补元气,健脾丰晰,宁神益智。对气脱危证、脉微欲绝、肺虚气喘、脾胃衰弱、怔忡出汗等症状,服用往往很有效。经常少量服用,可以起到病防病保健功效。但肝阳亢盛以及湿阻热盛如高血压者忌用。西洋参的主要产地是美国、加拿大和法国等国家,由于美国国旗是星条旗,所以获得了“花旗参”的称号。近些年我国也已引种成功。
    在药性方面,红参要高于高丽参。但是在食用性方面,高丽参更加适合添加在一些食材里边,如高丽参薏仁茶、人参粥、人参炖鸡中选用的都是高丽参。先说红参,顾名思义,它在颜色上面偏暗,呈深棕色或是红色。高丽参的颜色就偏淡,显得透亮具有光泽感,一般为淡棕色。从形状上面区分,红参除去根须之后来看,一般会呈现出圆柱形的状态,形状算是比较规则,不会有太多的分叉与枝桠。高丽参的形状不是特别的规则,它的身躯显得长一些,在根部会有较多的分叉与枝桠的存在。
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